The Bagel Experience

Prise d'une soudaine nostalgie new yorkaise ce matin aux aurores (11 heures...), j'ai décidé de tenter une "Bagel Experience". J'ai exhumé de ma collection de "Elle" le numéro d'il y a trois semaines qui contenait une recette de bagel. Qu'est-ce que j'aime ces petits pains à trous! Ca me rappelle les matins à Brooklyn, où nous partions à l'assaut de la ville, lestés d'un demi-litre de jus de chaussette et d'un de ces fameux bagels au cream cheese et à la myrtille. Même si ici, la seule destination qui pourrait faire illusion, c'est la mini statue de la Liberté de l'île aux Cygnes, ça ne m'a pas découragée pour autant.
Forcément, Mr B., mon Mr. Big à moi, qui est d'une américanophilie hors norme, a applaudi des deux mains. Et je me suis retrouvée de la farine jusqu'aux coudes à pétrir vigoureusement, faire de petits boudins, les rouler en couronne. Ce soir, avant le dîner, je les ai pochés dans de l'eau additionnée de cassonnade, sel et fécule de pomme de terre puis cuits.
Et les voilà. Pas si mal, non ? Un peu trop petits, mais vraiment croustillants. Ne me manque plus que cette ingénieuse installation aperçue à Boston : un circuit automatisé de sciage-réchauffage-tartinage de bagels, mais on fera sans.
Ce soir, c'est superbowl.
Mr B. est déjà à fond ("Go Saints!"). Mais côté intendance, la championne c'est moi.

Petit coing de paradis

C'est vrai qu'il n'est pas sexy.
Tout bosselé, Le teint jaune et tout taché, la peau duveteuse qui pèle, complètement passé de mode et avec ça, un coeur dur comme du bois.
Pourtant, ce matin, j'ai pris mon courage à deux mains, et j'ai préparé trois petits coings qui sont allés rejoindre dans une casserole trois poires un peu trop mûres.
Bien sûr, j'ai oublié la casserole sur le feu, mais juste ce qu'il faut pour que le tout caramélise.
Ca embaume toute la maison.
Ce soir, pour mettre un peu de bonheur dans un dimanche bien maussade, il ya aura cette délicieuse compote acidulée et légèrement grumeleuse... Un petit coing de paradis rétro.